Jangan Kaget, Ini Bentuk Awal Buah Dan Sayuran Sebelum Ditanam Manusia!

Berbagai bukti mengarahkan bahwa buah dan sayur pada jaman dahulu berbeda dengan yang kita temui saat ini. Hal itu bisa terjadi karena modifikasi genetik yang dialami tanaman buah tersebut.

Dirangkum dari Science Alert, Kamis (16/11/2017), meski pangan rekayasa genetika (GMO) baru datang belakangan, manusia sebenarnya memicu perubahangenetik tanaman lewat proses bercocok tanam.

Pembiakan selektif adalah proses lambat yang dilakukan petani dengan memilih dan menanam tanaman dengan sifat tertentu dari waktu ke waktu. Di antara beberapa buah dan sayur yang mengalami proses tersebut, inilah daftar buah dan sayur yang mengalami perubahan cukup drastis.

Semangka

Sebuah lukisan Giovanni Stanchi dari abad ke-17 ini menggambarkan semangka yang sangat berbeda dari yang kita temui sekarang. Seiring waktu, manusia telah “memodifikasi” semangka dengan daging merah yang sebenarnya adalah plasenta. Banyak orang yang berpikir semangka dalam lukisan Stanchi mungkin masih mentah atau kekurangan air dalam penanamannya. Namun biji hitam dalam lukisan tersebut mengindikasikan bahwa semangka itu matang.

Pisang

Pisang pertama mungkin telah dibudidayakan setidaknya 10.000-7.000 tahun yang lalu di Papua Niugini. Buah yang satu ini memang terkenal banyak tumbuh di Asia Tenggara. Pisang modern diduga dari dua varietas liar, yaitu Musa asuminata dan Musa balbisiana yang memiliki benih besar dan keras seperti foto di atas. Pisang modern saat ini memiliki rasa lezat dan mudah dikupas. Dibanding nenek moyangnya, buah ini memiliki biji lebih kecil, rasa enak, dan nutrisi yang tinggi.

Terong

Sepanjang sejarah, terong memiliki beragam bentuk dan warna. Beberapa terong paling awal dibudidayakan di China. Pada versi primitifnya, terong memiliki duri di batang tanaman yang terhubung pada bunga seperti gambar di atas. Sedangkan terong modern menyingkirkan duri tersebut dan memberi kita sayuran ungu yang lebih besar.

Wortel

Siapa sangka wortel yang paling awal dikenal ditanam pada abad ke-10 di Persia. Sayur yang satu ini awalnya berwarna ungu atau putih seperti akar tipis yang bercabang. Petani kemudian menjinakkan akar putih itu yang memiliki rasa dan bunga yang kuat. Akhirnya, bentuk wortel sepeti yang kita lihat saat ini.

Jagung

Salah satu sayur ikonik dalam pembiakan selektif adalah jagung. Jagung alami pertama kali dijinakkan pada 7.000 sebelum masehi seperti yang ditunjukkan pada infografis milik James Kennedy, seorang ahli kimia. Sekarang, jagung 1.000 kali lebih besar daripada 9.000 tahun yang lalu. Sayur ini juga lebih mudah dikupas dan tumbuh.

Buah Persik

Buah persik dulunya kecil dan mirip buah ceri dengan sedikit daging. Mereka pertama kali dijinakkan pada 4.000 sebelum masehi di China dan rasanya dulu sedikit asin. Tapi setelah pembiakan selektif, buah persik sekarang 64 kali lebih besar dan 4 persen lebih manis.

Leave a Reply