Ingin Mac N Cheese Gurih Dan Creamy? Pakai 6 Trik Ini

Mac N Cheese

Kalau mau buat sajian praktis, mac n cheese bisa jadi pilihan. Ikuti trik ini agar hasilnya creamy! Sesuai namanya, mac n cheese adalah paduan macaroni dan keju. Rasanya yang gurih dengan tekstur creamy, membuat pasta ini digemari.

Nah, agar teksturnya lebih creamy, ada beberapa trik yang bisa kamu ikuti. Mulai dari menambahkan krim hingga memasak pasta dengan tepat.

1. Tambahkan krim
Untuk mendapatkan mac n cheese yang creamy, kamu tentu harus memakai saus creamy. Gunakan campuran susu dan krim alih-alih hanya memakai susu saja. Kocok juga campuran ini bersama keju sebagai saus dasar mac n cheese.

2. Tambahkan mascarpone
Mascarpone adalah keju Italia yang jadi kunci mac n cheese creamy. Seperti krim keju atau cream cheese, penambahan sedikit saja mascarpone bisa menambah tingkat creamy mac n cheese. Banyak atau sedikitnya, tergantung selera kamu.

3. Pemilihan keju
Tak semua jenis keju cocok diolah jadi mac n cheese terutama saat kamu menginginkan teksturnya creamy. Keju parmesan, misalnya, tidak akan bisa meleleh dengan baik sehingga lebih cocok dijadikan topping daripada bahan dasar saus. Kamu bisa memakai keju cheddar untuk pilihan terbaik.

4. Masak pasta
Teknik memasak pasta juga berperan menentukan seberapa creamy mac n cheese. Sebaiknya masak pasta di dalam rebusan susu bukan air. Hal ini memungkinkan saus mac n cheese lebih creamy bahkan sebelum kamu memasukkan keju. Pati dalam pasta akan keluar saat dimasak sehingga saus mac n cheese akan lebih kental dari awal. Pastikan memasak pasta hingga al dente.

5. Masak di kompor
Banyak orang mengolah mac n cheese terakhir di oven. Kalau mau lebih creamy, masak sepenuhnya di atas kompor. Saus tidak akan terlalu kental atau lengket seperti jika mac n cheese dipanggang di oven. Cara ini memungkinkan tekstur mac n cheese jadi lebih creamy dan lembut.

6. Jenis pasta lain
Meski namanya macaroni and cheese, sebenarnya kamu tak harus selalu memakai macaroni sebagai bahan dasar. Sesekali pilih jenis pasta yang bisa menahan banyak saus agar mac n cheese kental. Ada cavatappi, cavatell, rotini atau penne yang lebih mudah dijumpai.

Leave a Reply