5 Makanan Sulawesi Selatan Yang Wajib Kamu Coba!

Kalau lagi jalan-jalan ke Sulawesi Selatan, makanan apa yang kamu cari? Tentu saja makanan-makanan enak dari Makassar, bukan? Pasalnya, Makassar adalah ibu kota dari provinsi Sulawesi Selatan. Jadi, sangat wajar jika makanan di provinsi ini memang didominasi oleh makanan khas Makassar.

Nah, ini dia 5 makanan khas Sulawesi Selatan yang bisa menjadi refrensi kamu untuk mencoba.

1. Coto Makassar

Makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib dicicipi saat berada di provinsi tersebut adalah Coto Makassar. Kamu memang bisa menemukan makanan ini hampir di seluruh kota di Indonesia. Akan tetapi, rasanya kurang afdol jika kita tidak mencicipi makanan ini langsung dari daerah asalnya. Coto Makassar adalah makanan yang berbahan dasar jeroan dan daging sapi. Bahan-bahan tersebut direbus dalam air yang dipakai untuk mencuci beras bersama dengan kacang tanah yang dihaluskan. Setelah itu, ada tambahan bumbu-bumbu lainnya yang membuat citarasa Coto Makassar ini semakin lezat. Makanan berkuah ini memang paling nikmat dimakan bersama ketupat atau buras.

2. Jalangkote

Dari segi tampilan, Jalangkote ini memang mirip sekali dengan kue pastel. Bahkan, isinya pun juga sama, yakni wortel, kentang, so’un, telur rebus, dan daging. Semua bahan-bahan yang menjadi isi Jalangkote ini dimasak dan dibumbui agar rasanya lebih gurih. Jika dirasakan, rasa Jalangkote dan pastel memang sangat mirip.

Ada perbedaan antara pastel dan jalangkote. Kue khas Sulawesi Selatan ini memiliki kulit dengan tekstur yang lebih tebal dibanding pastel. Di samping itu, jika ketika kita menyantap pastel menggunakan cabe rawit, Jalangkote ini dinikmati dengan saus yang terbuat dari cuka dan cabe.

3. Sop Konro

Satu lagi hidangan dari Makassar yang harus kamu coba ketika singgah di provinsi Sulawesi Selatan. Adalah Sop Konro yang merupakan sup dengan citarasa yang sangat kuat. Sup ini terbuat dari iga sapi atau daging sapi yang direbus hingga teksturnya sangat empuk. Penggunaan rempah-rempah, seperti ketumbar, membuat rasa dari Sop Konro terasa lebih sedap. Makanan berkuah dengan warna kecoklatan ini juga hadir dalam versi berbeda, yaitu konro bakar. Nantinya, daging iga sapi yang sudah dibakar akan disajikan dengan kuah Sop Konro.

4. Kapurung

Masih ingat dengan Papeda yang merupakan makanan khas Papua dan Maluku? Ternyata di Sulawesi Selatan juga ada makanan yang mirip dengan Papeda, lho, namanya adalah Kapurung. Makanan ini juga terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan sayuran dan ikan atau daging.

5. Mie Titi

Ternyata makanan khas Sulawesi Selatan juga ada yang mirip dengan Chinese food, lho. Namanya adalah Mie Titi. Makanan ini mirip dengan Tamie yang merupakan Chinese food. Citarasa Mie Titi berbeda dengan mie-mie lainnya karena bahan utamanya adalah mie kering. Mie tersebut akan disiram dengan kuah kental yang mirip cap tjay dan berisi ayam, jamur, udang, cumi, sawi, telur, dan wortel. Tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis agar rasa Mie Titi yang akan kamu makan ini lebih mantap.

Leave a Reply